Nouvelle recrue !

En cette rentrée 2026, nous accueillons Célia qui vient renforcer l'équipe !

"Bonjour à tous.tes,

Je suis Célia et j'ai rejoins FROM'AC en Septembre 2026, juste après l'obtention de ma licence professionnelle FROMTIQ.

Mon parcours est assez atypique : j'ai débuté dans le théâtre à Paris ou j'ai obtenu mon diplôme de l'acteur au sein du Cours Florent, puis j'ai décidé de me réorienter dans le fromage !

Originaire des Savoies, j'ai eu l'habitude de participer à la fête de l'Alpage de La plagne, lieu où mon oncle présentait une vache et le fromage Beaufort ! J'ai toujours été passionné par la bonne nourriture, et plus spécifiquement les bons fromages.

C'est donc assez naturellement que j'ai fait un an de CQP Vendeuse Conseil en Crèmerie Fromagerie chez un crémier Parisien : FROMAGER GAUTIER. Mais après une année entre l'accueil client, le conseil, la confection de plateaux et la vente, j'en voulais plus : je voulais voir ce qu'il se passait en amont, je voulais fabriquer !

J'ai donc suivi un CS Lait à l'ENILV de la Roche-sur-Foron en même temps que mon expérience de fabrication chez SCHMIDHAUSER, où j'ai fabriqué de la Tomme de Savoie et de la Raclette de Savoie durant un an. Mais après une année de fabrication, nettoyage en même temps qu'une gestion du stress, j'en voulais plus : je voulais plus de responsabilités et de technique !

J'ai continué mes études en BTS BIOQUALIM dans cette même école en même temps que mon poste de technicienne fromagère au sein du Syndicat Interprofessionnel de la Tome des Bauges durant deux ans. Après deux années intense et riche en apprentissage, j'ai commencé ma Licence professionnelle FROMTIQ au sein de Lallemand Specialty Cultures afin de travailler sur les ferments d'affinage et plus particulièrement mon sujet d'étude portant sur la bioprotection au sein d'une filière AOP.

Durant mon voyage d'étude et en visite au salon du fromage, Cédric et moi avons été mis en contact car nous avions les mêmes attentes.

J'ai connu FROM'AC par Joshua en 2023, et c'est une coïncidence que je le remplace trois ans plus tard !

Hâte de vous rencontrer par téléphone, sur le terrain, en formation et partout ailleurs où je serai ravie d'échanger avec vous :)"

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